옥수수밀(Cornmeal) 글루텐 프리 베이킹의 핵심 재료 활용 방법
‘옥수수밀’이라는 단어를 들으면 무엇이 떠오르시나요? 아마도 옥수수와 밀가루를 섞은 것인가, 아니면 옥수수로 만든 밀가루인가 헷갈리실 텐데요. 사실 옥수수밀은 옥수수를 거칠게 빻아 만든 가루인 ‘콘밀(Cornmeal)’을 의미하는 경우가 많습니다. 최근 건강을 생각하는 글루텐 프리 트렌드와 함께, 밀가루를 대체할 수 있는 건강한 식재료로 옥수수밀이 주목받고 있습니다. 고소한 … 더보기